促進飲食、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
保健美容
在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問題，并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。
苦瓜的營養價值是極為豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心之功效在夏季對于廣大的朋友來說是非常有利的。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
減肥
苦瓜減肥的作用得到了很多女性的認可，而主要減肥的方法就是食用苦瓜。不過要注意的是，如果想要通過苦瓜實現自己的減肥目標的話，就應該堅持食用苦瓜，同時好保證自己一天內能夠食用少兩根苦瓜。另外，還要注意自己的健康，不能過度減肥。
建議吃法一、榨汁
榨汁是讓苦瓜營養物質有效吸收，從而達到大減肥效果的方法，但是，不要忘記，將榨汁之后剩余的苦瓜渣子也吃掉。苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實在受不了，就添加一個獼猴桃或者番茄一并榨汁。注意，不要添加甜性水果，因為糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。
建議吃法二、直接吃
如果不想榨汁，也可以直接吃。將苦瓜對半切開去籽之后，切成1.5厘米寬的小塊，然后不間斷的食用，食用時請咀嚼仔細，直到感覺苦瓜嚼爛之后咽下，如果像吃黃瓜那樣拿在手里一口氣吃完，你只相當于吃了三分之一的苦瓜。
注意事項
1.如果你胃不好，建議你一天多食用2根，在中飯和晚飯前各吃一根。如果你胃很好，也不要超過4根，多了會傷胃的，再說，人體對于苦瓜中減肥和其他營養物質的吸收量也是有限的，吃多了也沒用。一天4根的話，早中晚飯前各一根，在睡前3個小時吃后一根，不要等睡前再吃。
2.吃完苦瓜之后感到口渴是很正常的，這也是必須在睡前3個小時吃后一根的原因
3.苦瓜是性寒的東西，千萬不要多吃，月經來的這幾天，根據身體情況減量或停止食用。
4.食用苦瓜期間，不要喝茶，就喝清水，因為茶堿會傷害本來因為食用苦瓜而疲憊的胃。
5.苦瓜減肥的速度不會很塊。食用苦瓜減少了三餐的攝入，再加上苦瓜本身的減肥效果，是苦瓜加快減肥速度正確原因，所以，使用苦瓜減肥一定要堅持一段時間，還要適當控制飲食。
6.如果出現嚴重的腹瀉，說明你的腸胃受不了了，請你減少苦瓜的食用量或者停吃一段時間。
結語：想吃不苦的苦瓜原來這么簡單，這個夏天，我也要這樣吃苦瓜，不僅能幫助我減肥，還有那么多益處。想吃苦瓜而怕苦的朋友，趕緊試試上面的三個步驟吧!保證讓你吃苦瓜吃的很開心。
