辣椒是一種非常常見的食物，辣椒大都是作為配菜出現在餐桌上的，辣椒通常是調節食物的味道，使食物更辣一些，更符合一些人的口味，那么請問怎樣腌辣椒好吃?辣椒的功效與作用是什么?孕婦能吃辣椒嗎?下面小編為大家講解。
怎樣腌辣椒好吃
腌制辣椒的做法很多種，可以用醋也可以用酒等，但個人還是喜歡用酒的腌制的，再加入大量的大蒜和適量的姜片。
食材主料辣椒適量白酒適量
方法/步驟
將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗干凈后涼干水份。同時剝大量大蒜，注意不要弄到水了。
再剝幾片生姜，切片涼干，同樣不要弄到水了。
涼干準備用來腌制辣椒的盆罐的水份。
再準備少許冰糖和鹽。待以上主料和輔都涼干水分后一起裝入涼干水份的盆內。用力將盆搖晃多次，以便將盆內材料充分混合。然后將充分混合好的材料倒入用來腌制的大罐內。
再倒入白酒到罐內，量沒過所有辣椒即可。后在封口前放幾片姜到罐口處。再將罐口擰緊即可并倒置。放置陰涼處，一周后即可食用了。
辣椒的功效與作用
1.預防心血管疾病
辣椒的營養豐富，并且還有一定的藥用價值，辣椒能夠改善黑斑與雀斑，并且還可以補血、消除疲勞、消暑、預防感冒和促進血液循環，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
辣椒不能和什么一起吃
黃瓜+辣椒：降低營養成分的吸收。
