蔥是日常生活當中常見的食物，我們平時多用它來調味。蔥有獨特的味道，適當吃蔥對身體是有益的。那么，吃蔥的好處有哪些呢?哪些人不能吃蔥?吃大蔥要注意什么呢?下面就一起來看看吧。
吃蔥的好處
解毒調味
大蔥性微溫，有發表通陽、解毒調味的作用，它可以用來治療風寒感冒、陰寒腹痛、頭痛鼻塞等癥狀。
大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
預防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
發汗抑菌
大蔥可以刺激身體的汗腺，可以發汗散熱。蔥油可以刺激上呼吸道，讓黏痰容易咳出。大蔥當中含大蒜素，可以抵御細菌、病毒。
舒張血管預防老年癡呆
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。
大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
降膽固醇
大蔥可以降低身體當中壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人體質更強壯。蔥葉的部分比蔥白含更多的維生素A、C及鈣。
生吃能緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
