洋蔥是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，洋蔥家常菜的做法有：洋蔥燒青椒、清炒洋蔥等。那么大家知道洋蔥的功效與作用嗎?洋蔥不能和哪些食物一起吃呢?相信大家一定很關心吧，那么就請看下文吧。
洋蔥的功效與作用
有益心血管健康
洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。
祛痰利尿
洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用;洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。
提神健體
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。
防癌抗癌
洋蔥中含有一種有效的天然抗癌物質谷胱甘肽，當人體內這種成分增多時，癌癥發生幾率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。
預防腦血栓形成
洋蔥中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防腦血栓的形成。
