平菇是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤帽容^多的菌類之一了，生活中喜歡吃平菇的人不計(jì)其數(shù)。接下來小編為大家講講常吃平菇的好處、平菇挑選有什么講究以及平菇適合搭配哪些食物。一起來看一下。

　　常吃平菇的好處

　　增強(qiáng)免疫力

　　平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

　　調(diào)理疾病

　　平菇可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。

　　平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝寧片)，并且其革蘭氏陽性菌、陰性菌及分歧桿菌等均具有較強(qiáng)的抗菌活性;且平菇所含的能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素的“蘑菇核糖酸”，能抑制病毒增生，常吃可減少流感、肝炎等病毒性感染疾病的發(fā)生。

　　舒筋活血

　　平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

　　延年益壽

　　平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育

　　平菇中的賴氨酸有促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

　　吃平菇對人體竟然有這么多的好處，那日常生活中我們該如何挑選平菇呢?小編為您講解。

　　平菇挑選

　　菌蓋

　　菌蓋為貝殼狀或扇狀，先要看菌蓋的形態(tài)，新鮮上好的平菇，其菌蓋的邊緣應(yīng)向內(nèi)包裹著，像把小傘一樣扣下來，菌傘較厚，而且邊緣很齊整，完全沒有開裂口。