瓠子是生活當中常見的一種蔬菜，平時吃的比較多，它柔軟多汁，很多人都喜歡吃。平時我們都只自己在家烹飪。那么，瓠子怎么做好吃呢?吃瓠子有哪些好處呢?下面就一起來了解一下吧。
瓠子雞蛋湯
所需食材：瓠瓜400g 、油適量、鹽適量、干蝦仁適量、雞蛋2個、小蔥適量。
制作步驟
(1)先將準備好的瓠子洗干凈，之后去皮切成片狀，再將蝦米洗干凈，鍋中放油，之后放入蝦米。
(2)下瓠子，翻炒一會，加水加鹽;
(3)水開后下打散的蛋液，后放小蔥花即可。
瓠子粉絲丸子湯
所需食材：瓠子500g、豬肉餡300g、蔥姜末適量、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、味精適量、生抽適量、香油適量、粉絲適量。
制作步驟
(1)在肉餡當中加蔥姜末和食鹽，再加入適量的胡椒粉、料酒、味精等，加生抽和香油，這樣一起攪拌均勻。
(2)肉餡攪拌均勻后，加入一勺干淀粉、半個雞蛋清，繼續攪拌至上勁備用;
(3)瓠子洗凈去皮去瓤切成滾刀塊，粉絲用清水泡軟，鍋中注入清水燒至微沸;
(4)取一小塊肉餡用兩個勺子互相倒圓成丸子，放入微沸的鍋中，所有丸子依次做好;
(5)丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后會出現浮沫，用勺子撇去浮沫;
(6)煮上兩分鐘后，瓠子半透明狀，放入食鹽和味精調味，加入泡好的粉絲煮至粉絲變軟;
(7)關火，加入香油，加入胡椒粉即可出鍋。
蒜蓉瓠子
大蒜是可以殺菌的，它還可以開胃。它和瓠子一起炒之后吃，味道是很好的。在炒的時候，將大蒜做成蒜蓉，再將瓠子切片。
然后在鍋中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和適量的食用鹽，來回翻炒，等瓠子變軟以后出鍋裝盤就可以。
