黃瓜的禁忌搭配
1、西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C.西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
2、卷心菜
黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值。
6、菜花
黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
黃瓜的養生食譜
1.黃瓜汁：預防口腔潰瘍
夏天是口腔潰瘍高發的季節，因而如何預防口腔潰瘍也就成為很多人所關心的夏季問題之一，專家指出，黃瓜汁中含有大量的營養物質并且還具有清熱去火的功效，在夏天飲用更具敗火效果。
制作方式：將準備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制，或者直接將準備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機中取汁飲用。
食療功效：經過國外的研究發現，夏季飲用黃瓜汁除了能預防口腔潰瘍以外，同時還能有效防治頭發脫落問題。
2.黃瓜餡餃子：開胃降壓促消化
夏季炎熱的氣候使很多人的食欲都大幅度下降，這個時候黃瓜就派上用場了，不妨用黃瓜做餡，制作一些餃子、包子等食品。這類食品除了能增強食欲以外，同時還能保證營養均衡并且更容易消化。除此之外，在夏季吃黃瓜餡的食品，還能有效起到防暑、降壓、預防心腦血管疾病的功效。
制作方式：
①、將準備好的黃瓜切成絲，并將黃瓜擠出水，擠出的水不要扔掉留在盆中備用。把雞蛋打散后放入油鍋中炒，并且在炒的同時別忘了搗碎，炒好后放在一邊放涼。
②、然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
3.黃瓜做面膜：美容護膚
黃瓜的功效似乎不僅僅只有如此，除了可以飲用來預防口腔潰瘍以外，同時黃瓜的外在功效也不容小覷。將黃瓜切成薄片敷在臉上，還能起到很好的護膚、延緩衰老的功效。
總結：通過本文可以知道黃瓜不但可以做成美味的菜肴，在吃黃瓜的同時還可以預防疾病，美容養顏。但是黃瓜在吃的時候也有一定的禁忌，不能和西紅柿，卷心菜，枇杷等一起同食。小編還為您推薦了一下黃瓜的養生食譜希望你能喜歡。
