生菜腐竹湯
1.花葉生菜洗凈頂刀切成小條，然后改刀切成沫。
2.水發腐竹頂刀切成小丁放入盤中備用。
3.香蔥切沫，姜切沫。
4.鍋中放入清水200克左右，大火燒開，放入切好的腐竹，焯水倒入漏勺控水備用。
5.鍋中留油10克，大火燒熱下香蔥姜沫爆香。
6.加清水350克，放鹽10克，味精5克，雞粉10克，胡椒粉5克，放入腐竹，大火燒開，用淀粉15克勾欠，燒開后放入生菜沫攪拌，淋入香油即可出鍋。
健康功效
生菜：安神、清熱、促進生長、發育
腐竹：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
生菜配香烤五花肉
1.將生菜和五花肉準備好。
2.將五花肉片撒上蔥姜片、花椒、八角、倒入烤肉醬，少許生抽加蓋保鮮膜，放到冰箱腌制1小時。
3.將腌好的五花肉瀝凈水分，用吸油紙拭干，煎鍋中放入少許油，煎制。
4.注意翻面，煎至肉片變色，肉質收緊即可。
5.將腌肉的料汁濾除香料和蔥姜片備用。
6.烤盤中鋪錫紙，將五花肉平鋪到烤盤上，刷上一遍料汁，撒上適量孜然粉。
7.烤箱調制160度，烤大約15——20分鐘，中間翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉。
8.烤至金紅色，卷上洗凈的生菜，用竹簽串上即可。
健康功效
五花肉：補腎、滋陰、益氣
生菜：安神、清熱、促進生長、發育
1、生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以清腸胃，消除多余脂肪，所以也有減肥菜之稱。
2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
總結：通過本文可以知道生菜有很多種的烹飪方式，而且會成為配菜出現在很多西餐里面。生菜受到不少減肥養生人士的推崇，因為生菜可以帶走身體多余的脂肪讓我們保持良好的身材。懂得吃的人都把生菜當做每天飲食的必備蔬菜。
