絲瓜是我們平時經常吃的食物之一，在農村，有很多人家也會自己種植絲瓜。很多人都喜歡吃絲瓜，它的吃法也有很多。那么，絲瓜怎么做好吃呢?它有什么功效與作用?吃絲瓜要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。
絲瓜怎么做好吃
絲瓜炒雞蛋
1.準備好食材，鍋中燒好水，等到水開之后倒入絲瓜焯水。有些飯館是用油來焯絲瓜，我們在家做的時候是沒有必要的。
2.倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
3.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
5.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。
絲瓜肉片香菇湯
1.豬肉切片、絲瓜去皮，切滾刀塊備用。
2.小香菇去根，洗凈，擠干水分備用。
3.起油鍋，油熱后下豬肉中火煸炒至金黃。
4.下入絲瓜大火翻炒至軟。
5.下如香菇大火翻炒至軟。
6.加入適量熱水，大火煮開，轉中火煮至絲瓜軟爛。
7.調入適量鹽和味精調味，撒入蔥花關火。
炒絲瓜
1.絲瓜去皮洗凈，切成薄片。
2.油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒。
3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。
抗壞血病
絲瓜當中很有很高的維生素C，它可以用來抗壞血病，還可以預防各種維生素C缺乏癥。
健腦強心
絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。
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