一日三餐是維持人體能量以及供給養(yǎng)分的重要保障，但是很多人在進行食材攝取的時候，一般都追求更精細的良好口感，選擇將菜根扔掉不吃。然而有這么一句俗語：“廚房里無廢料”，所以一些常被丟掉的菜根極有可能是極好的防癌養(yǎng)生食物。那么，哪些食物連著菜根吃能使得防癌養(yǎng)生的效果更明顯!

　　哪些食物連著皮一起吃防癌效果更強

　　1、芹菜

　　芹菜是人們飲食中很常吃的一種食物，但是不少人在食用芹菜的時候總是喜歡將芹菜根扔掉，其實芹菜根是極好的一種養(yǎng)生食物。

　　在芹菜根中含有豐富的膳食纖維、維生素、鈣等營養(yǎng)素，相當于芹菜中所含的各種營養(yǎng)素都匯集在芹菜根部了，所以說在食用芹菜的時候若將芹菜根扔掉，則會使得芹菜養(yǎng)生的功效大大降低。

　　同時，芹菜根中含有一種物質(zhì)經(jīng)過腸道消化后會產(chǎn)生一種木質(zhì)素或者腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這是一種具有一定抗氧化性的成分，當其達到一定的濃度之后，能有效抑制腸道內(nèi)細菌癌變的作用，這對于防止癌癥產(chǎn)生也產(chǎn)生極好的效果。

　　2、香菜

　　香菜是飲食中很常見的一種食材，不僅可以當作菜肴烹制美食，同時還是極好的佐料，幫助食物提鮮。但是，很多人在吃香菜的時候，香菜根是果斷扔掉的。

　　其實，這個看似沒有用的香菜根卻是極好的養(yǎng)生防病的食材。香菜根具有極好的促進血液循環(huán)的作用，被人體攝取之后能促進身體排汗，另外還具有健脾養(yǎng)胃的效果。

　　其中，一些小孩子會因為腸胃機能衰退的原因而出現(xiàn)反復發(fā)燒的癥狀，這個時候我們不妨利用香菜根煮水喝進行調(diào)節(jié)，能起到極好的促進身體發(fā)汗以及緩解腸胃不適的作用，達到雙管齊下的效果。

　　在香菜中含有豐富的鐵、鈣、鋅、維生素等營養(yǎng)成分，能利于維持正常的血液平衡，同時還能起到抗癌的作用，且這些物質(zhì)在香菜根中的含量也很高，所以要想更好的防癌，連著香菜根一起吃，能使效果加倍。

　　3、菠菜

　　很多人在擇菠菜的時候，會比較不習慣食用菠菜的莖葉，認為根部老不好吃，并且菠菜根部含有很多泥沙，不容易清洗，于是都會選擇將菠菜根摘掉。