做法
1、準備材料，將毛豆反復搓洗，清凈表面。
2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點。
4、水開后煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
5、再換一盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒，泡2個小時即可。
毛豆香干胡蘿卜
材料
毛豆150克，香干100克，胡蘿卜1根，芝麻油、鹽、雞精適量。
做法
1、香干、胡蘿卜切丁，毛豆洗凈。
2、起鍋放少許水加鹽，燜煮毛豆、香干、胡蘿卜3分鐘。
3、毛豆熟時取出食材控去水分，加鹽、雞精、芝麻油調味即可。
櫻花毛豆飯團
材料
毛豆小半碗，鹽漬櫻花一小把，米一杯半(一杯160ml)，鹽。
做法
1.水燒開，放入一小勺烹大師和一小勺鹽，然后把毛豆放入，煮3，4分鐘，撈出后水留下。
2.鹽漬櫻花洗去表面鹽分。
3.毛豆稍許粗粗的切碎一下，櫻花擠去水分也切碎。
4.電飯鍋里的米，加入剛才煮毛豆的水，量比平時燒白米飯多一點點就可以，放置20分鐘，然后把毛豆拌入開燒。
5.等飯熟了以后，加入櫻花碎，拌勻。
6.然后放一小團飯在保鮮膜上，捏實轉緊做成小球狀的飯團就可以了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于毛豆的營養價值和毛豆的功效與作用，通過文中的介紹，相信大家已經知道了毛豆都有哪些好處，當然，文中也為大家介紹了一些毛豆的吃法，讓你知道毛豆怎么做好吃，你可以試著做一下。
