洋蔥是我們生活中常見的蔬菜之一，吃洋蔥的好處，想必大家都是略知一二的。但就是這么普通的洋蔥，在做洋蔥美食的時候，往往90%的人都把洋蔥的營養部分扔了，也就是洋蔥的皮。想知道洋蔥皮的功效以及洋蔥的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　洋蔥皮看似沒有用，實際上大家都錯了，洋蔥皮的營養價值是你所想象不到的，所以別輕易扔掉。

　　英國大文豪史蒂文森贊美洋蔥為“根中玫瑰”。洋蔥味甘微辛辣,性溫,有平肝、潤肺、健胃、解毒殺菌的功能,早在古埃及、希臘和羅馬時代,洋蔥在民間醫藥中已占有重要地位。

　　洋蔥營養價值極高，是一種集營養、治療和保健于一身的蔬菜，洋蔥富含對人體有益的營養成分，具有防止血栓、預防動脈硬化、降低血糖等等保健功效。

　　不過很多人都不知道，被大家剝離扔掉的洋蔥皮，其實富含人體需要的多種營養成分，所以下次記得不要將其丟棄，你一定會發愁那干癟的洋蔥皮不扔了，怎么吃啊，別急，會在后告訴大家怎么使用洋蔥皮。

　　看一看你扔掉了什么

　　洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、槲皮素、黃酮醇以及硫磺化合物等多種對人類健康有益的成分。特別是紫皮洋蔥皮，它的的營養比白皮洋蔥更好。

　　1、洋蔥皮具有溶解血栓、防止血液凝固、降血壓、增強免疫力，常吃可降低心血管疾病、胃腸疾病、II型糖尿病和肥胖癥的患病風險。

　　2、洋蔥皮中的酚類化合物和黃酮醇還有助于預防冠心病和癌癥。

　　3、洋蔥皮中的硫磺化合物則有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板積聚，改善血液流通，促進心血管健康的作用。

　　4、洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病癥也十分有效。

　　洋蔥皮妙用

　　食用洋蔥的時候，千萬不要把干癟的洋蔥皮扔到垃圾桶了哦，你可以選擇這樣做。

　　1、把干癟的洋蔥皮仔細沖洗干凈后，拿來直接泡水當作特殊的“茶品”是個不錯的選擇。

　　2、燉菜或煲湯時放幾片洋蔥皮，在添香之余，還可以為菜肴增添營養價值。吃之前,記得把洋蔥皮挑出來即可。

　　如何切洋蔥不流淚滿面

　　切洋蔥每次都淚流滿面，這樣做，也許就會好很多。