“溫暖如春”是大家平時經常說的詞語，確實如此，春天的氣候是非常暖和的。春季是一個宜人的季節，有大量新鮮的瓜果蔬菜在春季上市。說到蔬菜和水果，它們的定義并不是明確的。像黃瓜和番茄這兩種食材，有人覺得這是水果，有人認為它們是蔬菜。因為黃瓜和番茄既可以生吃，也可以熟吃。今天小編和大家聊一聊番茄的養生功效。

　　番茄通俗的叫法就是西紅柿、洋柿子，番茄在初發現的時候又叫做“狼桃”。番茄是一種扁球狀的漿果，酸甜多汁，美味可口。其實，番茄還具有很好的保健功效，明顯的功效就是可以幫助我們預防癌癥。

　　一、番茄的營養價值

　　中醫認為番茄性涼味甘，從營養學角度分析，番茄中含有豐富的番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C、維生素B和鈣、鐵、磷等礦物質，番茄中還含有一定量的有機酸、纖維素和蛋白質，屬于營養比較全面的食物。

　　番茄中含有豐富的抗氧化劑，常吃西紅柿可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。隨著工作節奏的加快，上班族每天都離不開電腦，電腦會給我們帶來輻射。輻射后的皮膚中，番茄素含量減少了一半。

　　如果我們每天能吃一兩個番茄的話，就可以幫助肌膚有效抵抗輻射，并促進血液中的膠原蛋白和彈性蛋白結合，讓肌膚充滿彈性，明艷動人。因為番茄中含有豐富的番茄紅素，還具有祛斑和防衰老的功效。

　　番茄不僅營養價值豐富，還具有較強的清熱解毒、抑制病變的功效。如果我們每天能吃一兩個新鮮的熟透的番茄，就可以起到預防癌癥和輔助治療癌癥的作用。

　　二、番茄變色后的抗癌功效

　　說到番茄的顏色，很多人脫口而出的就是紅色。確實如此，大多數的番茄都是鮮艷的紅色。番茄又名西紅柿，番茄中還含有豐富的番茄紅素，因此很多西紅柿都是紅色的。隨著科學技術的發展，我們將紅色的番茄進行改良和變色，培育出了很多新型番茄，比如說黃色小番茄、粉色番茄等等。

　　黃色小番茄的營養價值

　　顧名思義，黃色小番茄的外表是黃色的，是無限生長型番茄。黃色小番茄的外表艷麗，品質比較好，果實硬度比較高，而且特別耐儲存。黃色小番茄酸甜爽口，又叫做黃圣女果，很多人都特別愛吃。