蘿卜也可用鹽醃制曬干成咸蘿卜干或酸蘿卜，用作配菜或佐膳。幼嫩的蘿卜葉亦可食用，廣東人喜歡用來滾湯或曬干煲老火湯。
蘿卜燜牛腩
原料
白蘿卜1000g，牛腩500g，蒜苗1根，生抽、生粉、食用油、食鹽、白砂糖各適量。
做法
白蘿卜洗凈，切塊;蒜苗洗凈，切成段;牛腩洗凈，切塊，生抽、生粉等調好味;適量食用油起鑊，加入牛腩爆香，再加入適量清水，燜半小時后加入白蘿卜和蒜苗，再燜半小時，食鹽、糖調好味即可。
食療附方
1.治食物作酸
蘿卜生嚼數片，或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、鹽腌者，及人胃冷者，皆不效。
2.治反胃吐食
蘿卜捶碎，蜜煎，細細嚼咽。
3.治滿口爛瘡
蘿卜自然汁頻漱去涎。
4.治諸熱吐血、衄血
①生蘿卜，取汁半盞，入白鹽少許服之。
②生蘿卜汁、藕汁同飲，及滴入鼻中亦妙。
結語：看完上面的胃文章，大家對白蘿卜的功效與作用都有一定的了解了嗎?冬天多吃白蘿卜，不僅可以暖身，還有防癌抗癌的功效哦。很多挑食的小朋友不愛吃蘿卜怎么辦?家長可以切丁或者榨汁都可以哦。
