并且在西蘭花中還含有硫氰酸鹽等有益成分，這些對于消除體內(nèi)毒素有很好的促進(jìn)作用，因?yàn)槟I臟是人體重要的排毒器官，所以當(dāng)人體內(nèi)的毒素排出體外之后便大大降低了腎臟的負(fù)擔(dān)，這也是防病的主要方法。

　　但是，要想通過食用西蘭花來起到抗病防癌的目的，在烹飪的時候也是需要講究一定的方法的。好采用的是清炒、水煮等烹飪方式進(jìn)行，若和木耳搭配食用還能使得西蘭花的防癌效果加倍，所以大家在日常的飲食中不妨適量增加西蘭花的攝取量。

　　3、空心菜

　　空心菜是人們常吃的一種家常青菜，空心菜由于莖部中是空的而得名，其中主要的成分是維他命C、鈉、磷、糖類等物質(zhì)，能為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)成分，同時還能有效降低腸道中的酸度，這對于腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有極好的調(diào)節(jié)作用，這也是防癌的重要因素。

　　并且空心菜中還含有纖維素，這種物質(zhì)能對糞便產(chǎn)生軟化作用，加快腸道的蠕動，這對于緩解便秘發(fā)揮了重要作用。這在很大程度上降低了由于便秘所導(dǎo)致的腸道癌的產(chǎn)生。

　　在空心菜中還含有木質(zhì)素，這種物質(zhì)能很好的起到增強(qiáng)人體吞噬細(xì)菌的“活力”，其中所含的果膠也是加快人體內(nèi)毒素分解并排出體外的主要物質(zhì)。所以，常吃就相當(dāng)于為身體內(nèi)環(huán)境進(jìn)行“洗澡”，有效緩解了毒素對人體的侵害作用。

　　在空心菜中含有一種葉綠素，這種物質(zhì)能很好的作用于皮膚，從而能很好的增強(qiáng)肌膚的彈性，還能起到美白的作用。對愛美的人而言是一種極好的美容護(hù)膚的蔬菜。不僅如此，這種葉綠素還能起到防止口臭產(chǎn)生的目的，所以常吃也能有效緩解口臭這個尷尬的問題。

　　但是，空心菜屬于寒性的食物，所以對于體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人而言，則不能食用太多，否則會加重病情的發(fā)展。而空心菜中所含的糖分是容易被人體吸收的，所以糖尿病患者多食并無大礙。

　　結(jié)語：上文中，小編為大家詳細(xì)介紹了3種常見的綠色蔬菜，只要常吃便能輕松的達(dá)到防癌的目的。希望大家在日常的飲食中不妨適量增加這些食物的攝取，來輔助我們進(jìn)行身體的食療保健。但是，在食用的時候也不能忘了文中所提到的食用禁忌!