雞蛋是我們日常生活中很多人都喜歡吃的一種家常食物。柿子也是我們家常菜中經常會做到的食材。多吃雞蛋不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，而且可以幫助我們補充能量。那么如何做一道美味的柿子炒雞蛋美食呢?接下來小編就帶大家來學習下柿子炒雞蛋的做法大全吧。
柿子炒雞蛋
方法一
材料
雞蛋4個，柿子2個，豆油適量，蔥姜少許(切沫)，醬油1湯勺，白糖1湯勺，
做法
1、西紅柿切成塊，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量的油，(炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，等油熱了倒入雞蛋液，雞蛋液自然的凝固一會，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下。
3、等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，下蔥姜，點一湯勺醬油，翻炒。
4、倒入柿子，翻炒幾下，放1湯勺白糖，(如果愛吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖)。
5、加少許水，適量鹽、味精。
6、出鍋。
方法二
材料
主料：雞蛋，姜末，
配料：鹽，白糖，雞精，醋，
做法
1、雞蛋打入碗中不要攪拌，一般以一個人一個雞蛋的量。
2、調汁：醋+姜末+白糖(少)+鹽+雞精，醋和雞蛋的比例是1：1，可適量多放一點。
3、起鍋放油(好用花生油味道比較好)，放入雞蛋，用筷子不停的攪拌，待雞蛋成形，加入調好的汁即可。
