絲瓜，中醫認為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。現代研究發現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
絲瓜炒雞蛋
絲瓜的這種吃法是比較普遍的，因為色香味俱全，受到很多人的喜愛，而且這個菜做法簡單。
首先是買到新鮮的絲瓜和優良的雞蛋。
將絲瓜洗干凈，去皮，切成片，放在一邊，打出雞蛋，拌勻，放在一邊。
起鍋放適量的油，加一些自己喜歡的配料，加入絲瓜，先炒一炒;然后潑入雞蛋，加鹽，適量的味精等，這樣炒至熟，就可以了。
絲瓜豆腐湯
絲瓜除了炒著吃，更有很多人喜歡將它做成湯，絲瓜豆腐湯就是一個比較受歡迎的菜。
絲瓜的這種做法也簡單。先買到新鮮的絲瓜和豆腐，將絲瓜切成薄片，豆腐切成塊，準備好有關的材料。
在鍋內放好油鹽等材料，燒熱以后放入剛切好的絲瓜，稍微炒一下就可以加清水。
這樣煮沸以后，再加入切好的豆腐，然后再煮沸，就可以了。
絲瓜湯
準備材料：絲瓜，食用油，細鹽等調味料。
操作步驟：我們先將絲瓜削皮清洗干凈之后，切成適宜的形狀，好是長條形。
接著起好油鍋，等到差不多的時候，將絲瓜放進鍋里翻炒。
翻炒幾下即可，然后倒入適當的清水，等到水開的時候放入細鹽等調味料即可出鍋品嘗。
結語：看完本文，相信大家對絲瓜的功效作用以及絲瓜的一些吃法都有了一定的了解和認識，其實絲瓜對人體的功效有很多，也有很多很好的作用，而且絲瓜的吃法也有很多，大家平時不妨可以自己多嘗試一下哦。
