涼拌苦瓜絲健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
干炒苦瓜的做法
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤，洗凈，斜切成薄片;
2.青紅尖辣椒洗凈去蒂、籽，切成末;
3.榨菜洗凈切成末;
4.炒鍋置火上，加油燒熱;
5.放入苦瓜片，炒至半熟時(shí);
6.下入青紅尖辣椒末、榨菜末拌炒;
7.待水分炒干后，加入精鹽、味精調(diào)味，烹入料酒即成。
干炒苦瓜制作提示
此菜可配食花卷。
豆豉苦瓜的做法
1.蒜洗凈切成蓉狀。
2.鍋中放色拉油燒熱，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉醬。
3.苦瓜洗凈，剖開(kāi)去籽后切成菱形片，放入沸水中燙熟，撈出瀝干，然后加入豆豉醬、香油、精鹽、味精拌勻即可。
