清熱解毒的苦瓜吃法
香菇苦瓜的做法
1.將苦瓜剖開，挖去瓤和籽，洗凈;
2.切粗絲放沸水中焯一下撈出瀝水;
3.將香菇洗凈，放水中泡發，撈出擠去水，去柄，切絲;
4.胡蘿卜洗凈，切絲;
5.炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱;
6.先放入香菇絲和胡蘿卜絲，煸至蘿卜絲變軟;
7.倒入苦瓜絲煸炒透;
8.加精鹽、料酒、白糖和泡香菇的水(小許);
9.開鍋后加入味精，炒勻后盛入盤內即可上桌供食。
苦瓜炒肉絲的做法
1.先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻;
2.即除掉苦味，再橫切成片;
3.豬肉洗凈，切成絲;
4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱;
5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6.加水適量，燜燒10分鐘;
7.加入鹽、味精調味，即可裝盤。
苦瓜炒肉絲健康提示
用苦瓜燒肉，功能養血滋肝，潤脾補腎，實為肝炎患者的理想膳食。
