牛蒡，是一千多年前日本從中國引進并改良成食物。牛蒡含菊糖，纖維素，蛋白質，磷，鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍。牛蒡具有治療糖尿病，高血壓，高血脂，抗癌等作用。下面小編就為大家介紹幾款草魚的美味食譜吧。
牛蒡豬骨湯
材料
豬脊骨，牛蒡1根，蜜棗2粒，南杏適量，鹽適量。
做法
1、將豬骨切大塊。
2、牛蒡去皮切成段。
3、加蜜棗兩粒、南杏一起入鍋加水燒開，文火慢煨兩小時就行了，起鍋前加點鹽調味就好。
醬拌牛蒡絲
材料
牛蒡1條，熟芝麻適量，淡醬油1大匙，味淋1小匙，鹽少許，糖少許，香油1大匙。
做法
1、牛蒡去皮、洗凈切絲后，泡水瀝干，再放入沸水中略微汆燙。
2、將作法1的牛蒡絲加入所有調味料拌勻，再加入熟芝麻拌勻，放入冰箱冰至入味即可。
牛蒡山藥排骨湯
材料
排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許。
