6、熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調味就可以了。
蘆筍炒牛肉
材料
蘆筍250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜絲、料酒、豆粉、生抽、耗油少許、雞精。
做法
1、蘆筍洗凈用開水過哈，(開水里放點油和鹽，這樣蘆筍才保持綠)撈出用冷水泡哈，切滾刀。
2、泡椒切斜刀，姜切絲。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉碼味。
3、熱油鍋放入泡椒、姜絲、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放蘆筍一起翻炒哈加雞精起鍋。
素炒蘆筍
材料
蘆筍250克，銀杏20枚，胡蘿卜1根，香菇50克，鹽，雞精，白糖，水淀粉適量。
做法
1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，起鍋點火倒水，放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜、香菇焯水。
2、鍋內倒油，放入全部材料大火翻炒，加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。
3、此菜顏色鮮艷，營養豐富。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款蘆筍的美味食譜，大家學會了嗎?蘆筍營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
