2、健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
介紹完絲瓜的基本營養以及功效作用，下面就由小編再來介紹幾款絲瓜的菜品吧，希望您能喜歡。
絲瓜炒毛豆
簡介
咸鮮味美，清淡適口。材料主料：絲瓜150克，毛豆150克，
調料
鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克
做法
1、絲瓜去皮，切成片;
2、毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起;
3、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味;
4、烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
絲瓜蛋湯
材料
2個蛋
做法
1、2個蛋先煎好，取出待用;
2、絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯;
3、沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。
結語：經過小編的介紹，大家是不是對絲瓜的營養成分以及作用功效有了更深的了解了呢?這炎熱的夏天，做上一盤炒絲瓜或是絲瓜湯絕對是開胃或消暑的美味佳肴。如果您喜歡小編的介紹，希望您也能試試小編推薦的做法哦!您的健康就是我們的希望。
