吃姜是否需要去皮?

　　很多人吃生姜，卻不知道是否需要去皮。中醫認為，生姜味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡，充分發揮生姜的整體功效。

　　有以下幾種情況應去姜皮

　　1、脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去姜皮。

　　2、患風寒感冒時，喝生姜紅糖水，此時生姜好去皮。

　　3、用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

　　4、治療水腫時，不去皮，因為姜皮有利水作用。

　　七類人群要少吃姜

　　某些疾病患者不適宜食用生姜：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　1、手腳心發熱的人。這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

　　2、眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由于肝火過旺導致的一些并發癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當于“火上澆油”。

　　3、肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。

　　4、口臭的人。中醫認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

　　5、便秘人群。便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。

　　6、咳痰較黃的人。痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

　　7、脫發的人。中醫認為，頭發與腎有密切關系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發得不到充足的滋養，就會脫發，生姜性溫，脫發的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發的程度。

　　結語：以上就是關于吃姜的有關內容的介紹，大家知道了嗎?姜是我們生活中必不可少的，所以經常吃姜也是有很多的好處的，尤其是在這個炎熱的夏天。但是小編在這里提醒大家，吃姜的時候要注意哦，千萬別吃錯了，還有一些人要注意吃姜哦!希望上述的內容對你有幫助。