8、改善心肌缺氧
木耳多糖能延長小于鼠常壓耐缺氧實驗的生存時間，提高生存率，提示木耳多糖對改善缺血心肌對氧的供求失調有一定作用。
9、抗潰瘍作用
木耳多糖能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成，促進醋酸型胃潰瘍的愈合。
10、抗放射作用
木耳多糖抗放射作用優于銀耳多糖，能對抗由環磷酰胺引起的白細胞降低。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿卜素進入人體后，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發的作用。
常食黑木耳的好處自然不用多說，上面也都為大家詳細介紹了，如果有對此比較感興趣的話，可以自己嘗試著在家進行制作。
卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利于脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。
涼拌黑木耳
用料
黑木耳;
紅椒;
香菜;
生抽;
青芥辣(綠芥末);
香油。
涼拌黑木耳的做法
黑木耳提前用冷水泡發。根蒂部分檢查好，清洗干凈。
鍋子燒開水，將黑木耳放入，焯水。
撈出，立刻投涼。(控干水分，放入冰箱冷藏)。
黑木耳控干水份。
紅椒切細絲。香菜切段，放入碗內。
令取一個小碗，倒入生抽。少許香油。少許青芥辣，攪拌均勻。
將汁淋在黑木耳上面，即可。
結語：看了上文大家都對食材黑木耳有多了解了吧，黑木耳可以和多種食物進行搭配，變成各種各樣美味的菜肴，而且營養價值也是不容忽視，平時的時候多吃一些黑木耳，可以適量的幫助身體補充一些微量元素，是很好的。
