做法
(1)平菇洗干凈切好，用水快速灼一下撈起;姜、蒜、蔥切碎。
(2)瘦肉切小片加入適量麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
(3)瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
(4)姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，撒蔥花翻炒均勻即可。
功效
平菇含豐富的營養物質，每百克干品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。
2、平菇炒雞蛋的做法
食材
鮮平菇300 克，雞蛋5 只，精鹽、蔥絲和生油各適量。
制法
(1)將平菇去雜洗凈，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。
(2)炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽調味。
(3)把炒好的平菇絲放于鍋邊，再將雞蛋炒熟，然后拌勻調味即成。
功效
此菜以平菇配雞蛋，具有補氣血、安五臟、滋補強身的作用。
常可作為體虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花，或產后體虛、乳汁不多，或胎動不安，或癌癥患者的輔助食療菜肴使用。
結語：上面就是為大家介紹的一些關于平菇的相關內容與知識，現在大家愛都知道了平菇有哪些營養價值，以及應該怎么吃了吧，希望能夠對打擊有所幫助，多吃一些平菇是非常好的。
