香茅排骨
材料
里肌肉大排骨2片，香茅1棵，鹽少許，冰糖少許，雞粉少許，蠔油1/2大匙。
鹽少許，細砂糖少許，米酒少許，醬油1大匙，太白粉少許。
做法
(1)排骨洗凈擦干水分;香茅洗凈瀝干水分切段，備用。
(2)將排骨放入容器中，倒入腌料一起攪拌均勻腌30分鐘，備用。
(3)起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃，將作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘，撈起備用。
(4)另起一鍋，將香茅放入鍋中再加500cc水一起煮沸，煮至剩約100cc成香茅汁。
(5)再加入作法3的排骨及調味料一起拌煮入味。
香茅雞翅
材料
雞翅中香菜、南姜、香茅、蒜茸鹽、青檸檬、辣椒醬、生抽各適量。
做法
(1)將雞翅洗凈切花刀，加入南姜、香菜、鹽腌制3分鐘。
(2)鍋上火，加入冷水，放入香茅、雞翅燒開熟后，關火浸泡5分鐘。
(3)蒜茸中加入鹽、青檸檬汁、生抽、辣椒醬調成汁。
將汁液澆在雞翅上，或沾汁食用皆可。
結語：香茅的作用有很多，也有很多的功效，生活中我們可以用香茅來驅蟲，或者用香茅加入膳食中來調味，香茅的好處有很多，但是也不能食用太過，畢竟不管是什么東西都會有副作用的，所以大家平時不管吃什么都應該注意適量才好。
