提到掃帚菜，大家是不是覺得這個菜名很有趣呢，那么為什么叫它掃帚菜呢?那是因為等到秋季過后，可以把它看砍下來做掃帚。特別實用。而且也是一種蔬菜。那么下面我們就來一起看看掃帚菜有什么樣的營養價值吧!
掃帚菜的葉子長得很細密。夏季的時候是綠色的，等到秋后就變成了暗紅色。生命力很強。它的嫩莖可以食用。
其種子又名地膚子，中藥材，詳情可見地膚子。
對氣候、溫濕度要求不嚴，生長在原野、山林、荒地、田邊、路旁、果園、庭院。
掃帚菜又叫掃帚苗、鐵掃帚、也菠菜。在我國的分步極為的廣泛。
掃帚菜通過人工栽培，其用途廣的是將其綁扎為掃帚，成為打掃衛生，清潔環境的工具，深受廣大鄉鎮居民的喜愛，市場銷路好。
地膚靠種子繁殖，繁殖系數高，當年種植地膚，待種子成熟、采收、保存，第二年春季，撒播種子，即可出苗正常生長、發育。
地膚別名掃帚菜、孔雀松，為藜科、地膚屬1年生草本植物。地膚原產歐亞兩洲，廣布于我國各地。
掃帚菜炒肉絲味鮮爽口，老了的葉子可以作為飼料。嫩苗和種子都可以入藥。
掃帚菜每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡蘿卜素5.72毫克，維生素B10.15毫克，維生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，維生素C39毫克。掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風熱赤腫。《本草圖經》載“主大腸泄瀉，止赤白痢，和氣，澀腸胃，解惡瘡毒”。
掃帚菜的功效和作用
1、掃帚菜有很強的藥用功效，它對人類的小便不利以及淋病和陰部濕癢病癥都有很好的治療作用，另外掃帚菜還可以起到清熱解毒的作用，可以減少熱毒對人體的傷害。
2、掃帚菜還具有治療皮膚病的作用，特別是對人類的經常出現的溫疹，有出色的治療效果，大家可以直接用掃帚菜的菜汁涂抹患處，也可以把掃帚菜煮水后清洗患處，一般情況下使用五到七次以后，人們的癥狀就有明顯的減輕。
