卷心菜中還含有較多的維生K，有助于增強骨質。卷心菜中含有一定量的維生素U是它的大特點，它具有保護黏膜細胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。它還具有較強的抗氧化作用，醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作“抗氧化”過程，也是抗衰老的過程。

　　卷心菜的葉子抗氧化作用強，葉子可以用來吸收人體皮膚衰老的成分，并能促進皮膚的血液循環。

　　不同的卷心菜，抗氧化作用也不同，外層葉子越多、越嫩的卷心菜，其抗氧化的作用就越強。

　　卷心菜這種奇特功效的秘密，在于葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它是一種含硫化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌癥、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。

　　后又經進一步實驗、觀察、研究，中老年人的攝入量以每日50～60克為宜?？勺鰶霾松?，洗凈后要用沸水焯一下，比如切成細絲做沙拉?；蚺c胡蘿卜、嫩藕，切絲加糖、醋涼拌，清淡、酸甜、爽口。也可與其他菜配清炒或是加工成中、西式泡菜。

　　經期能吃卷心菜嗎

　　卷心菜是人們非常喜歡吃的蔬菜之一，而且也是廚房里重要的菜肴。里面含有豐富的，維生素，蛋白質，脂肪，鈣，鐵鋅等營養成份。而且被人們稱為，天然的防癌良藥，有治百病的效果。經期是可以食用的，月經期間避免吃油炸油膩辛辣刺激的食物，其它食物都是可以吃的。

　　卷心菜的營養價值非常豐富做法也非常多，爆炒，腌制，涼拌都非常好吃。好消化好吸收。而且還有保養與養生的效果，卷心菜有殺菌消炎，美容，預防便秘防癌減肥的功效。

　　結球甘藍：是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　卷心菜 (cabbage)，又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉。別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。屬于甘藍的變種，我國各地都有栽培。卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。這就是“洋白菜”這一名稱的由來吧。

　　卷心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見?，F在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能基本上和圓白菜相同。卷心菜原產于地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。

　　經期是女性免疫力低的時候，而且卷心菜還有提高免疫力增強抗病能力的效果。適合所有人食用，月經期間避免劇烈運動，注意個人衛生保證充足的睡眠，保持心情愉快。