苦瓜煎蛋

　　材料：苦瓜，雞蛋，紅甜椒，鹽，料酒，胡椒粉。

　　做法：

　　1、苦瓜洗凈去蒂，對半切開，掏出里面的瓤，切成長條，再切成薄片。

　　2、將苦瓜片用食鹽揉搓5分鐘，然后用清水沖洗干凈。

　　3、往鍋內加入適量的清水，加入少許食鹽和料酒，燒開后倒入苦瓜薄片，焯至變色，撈出瀝干水分。

　　4、紅甜椒切丁;雞蛋打散，用食鹽、胡椒粉和料酒拌勻，然后加入苦瓜薄片和紅甜椒繼續攪拌。

　　5、燒熱油鍋，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋餅即可。

　　鳳梨苦瓜雞

　　材料：苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒

　　做法：

　　Step1：將苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰塊冰鎮;取出后切成長片狀;

　　Step2：雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質)約20分鐘，取出冷卻后，將雞腿肉拔絲;

　　Step3：香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;

　　Step4：將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之后即可食用。

　　靚湯篇

　　苦瓜番茄玉米湯

　　材料：苦瓜2根、番茄1個、玉米半根、鹽和味精少許

　　做法：

　　1、將苦瓜用清水洗干凈，切開并去瓤，再切成小段或小塊。

　　2、把番茄切成大片，玉米切成小段。

　　3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內熬煮。

　　4、等三樣食材被完全煮軟后，加鹽和味精調味，完成。

　　三、溫馨提示

　　1、在吃過苦瓜一段時間后你會發現排便越來越順暢，如果出現了腹瀉的情況，就說明你的腸胃已經不能再承受了，這時你需要減少食用苦瓜的量，或是先停一停。

　　2、選擇綠苦瓜有效，黑苦瓜沒有綠苦瓜減肥效果好，價格還很貴，雖然黑苦瓜并不苦，但是不建議食用它來減肥，另外顏色變黃的苦瓜也不要吃。

　　3、由于苦瓜屬于寒性食物，所以不可多吃，并且在飲用苦瓜汁減肥的過程中不要喝茶，不管是紅茶還是綠茶都要停止，只能喝清水。