胡蘿卜的食療附方
(1)麻疹
胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
(2)夜盲癥
胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。
(3)脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥
胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。
(4)角膜軟化
胡蘿卜100克，雞蛋2個。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。
(5)百日咳
胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
(6)氣血不足、頭暈眼花、視物昏花
胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調味佐膳。
(7)脾胃氣虛、術后體弱、飲食欠佳
胡蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸后，文火煲半小時，調味佐膳。
(8)小兒營養不良
胡蘿卜1個，每日飯后吃，連服數日。
