(4)拌勻后裝盤即可食用。
香菜粉蒸土豆排骨
材料
豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根。
做法
(1)將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
(2)用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。
(3)取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。
小訣竅
土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
香菜熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
1盤香菜(輔料：30克，可食部分24克)7大卡。
每100克香菜的熱量是31大卡，熱量非常低。香菜由于有刺激性氣味而少蟲害，一般不需要噴灑農藥，接近有機食品，非常適合生食、泡茶和做菜用。
生食香菜可以幫助改善代謝，利于減肥美容。日本現在流行用香菜泡茶，并認為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶。
如今在東京，居然出現了香菜餐館—香菜屋，裡面有各種用香菜制成的菜肴，從生拌香菜、炒香菜、香菜冰淇淋到香菜餅干。
