香菜在中醫方面的價值

　　香菜的葉、根、莖、籽均可入藥，作為治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫以全草入藥，功能解表，透發麻疹，內服有驅風、健胃和刺激的作用。

　　主要用于治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。

　　日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽掃興等成果，適于寒性體質。

　　①《本草綱目》：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。能辟一切不正之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝于脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。”

　　②《羅氏會約醫鏡》：“辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”

　　③楊士嬴《直指方》：“痘疹不快，宜用胡荽酒噴之，以辟惡氣。”

　　④《醫林纂要》：“芫荽，補肝，瀉肺，升散，無所不達，發表如蔥，但專行氣分。”“升散陰氣，辟邪氣，發汗，托疹。”

　　⑤崔禹錫《食經》：“調食下氣。”

　　⑥《食療本草》：“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風，熱餅裹食。”

　　⑦《嘉佑本草》：“消谷，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅。”

　　⑧《日用本草》：“消谷化氣，通大小腸結氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。”

　　文獻中描述的香菜的副作用

　　《本草綱目》：凡服一切補藥及藥中有白術、牡丹者，不可食香菜。

　　《千金·食治》：香菜不可久食，令人多忘。華倫云，患胡臭人，患口氣臭，嚙齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。

　　《食療本草》：久冷人食之腳弱，香菜又不得與斜蒿同食，食之令人汗臭難瘥。不得久食，此是熏菜，損入精神。根發痼疾。

　　《本草經疏》：氣虛人不宜食香菜。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。

　　《醫林纂要》：多食香菜昏目、耗氣。

　　雖然多食、誤食香菜會有這樣那樣的副作用，但你并不能因此完全禁食。只要注意上面提到的一些香菜服用禁忌，完全可以避免香菜副作用的發生。