糖醋甘藍(lán)菜
用料：甘藍(lán)菜500克，生姜10克，干辣椒3只、植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
做法
(1)甘藍(lán)菜去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)菜內(nèi)，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將甘藍(lán)菜與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
甘藍(lán)菜沙拉
做法
(1)甘藍(lán)菜及彩椒洗凈，用鹽水泡20分鐘再反復(fù)沖洗干凈，切粗絲;
(2)將甘藍(lán)菜和彩椒混和，灑鹽拌勻沙拉醬即可。
甘藍(lán)菜注意事項
(一)甘藍(lán)菜食用宜忌
哪些人群適宜食用甘藍(lán)菜
懷孕期，孕婦，老人，更年期婦女。
哪些體質(zhì)的人適宜吃甘藍(lán)菜
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。
哪些疾病的患者不適宜食用甘藍(lán)菜
術(shù)后，結(jié)膜炎，皮膚性病。
