紅蘿卜入溝的時間好是在冷涼的時間，一般在上午10時前，其貯藏方法既可散堆，也可分層堆放，其厚度一般為40～50厘米。紅蘿卜堆放后，上覆土，厚度為10厘米，以后隨著氣溫降低覆土兩次，覆土總厚度要大于當地凍土層的厚度，并在貯藏溝內每隔一定距離放一把用秫秸做成的通氣把。

　　紅蘿卜可以散堆在溝內，頭朝下，根朝上，碼3～4層，厚度一般不超過0.5米，以免底層產品受熱腐爛。好是與濕沙層積，有利于保持濕潤并提高直根周圍的二氧化碳濃度。下窖時在產品表面覆上一薄層土，以后隨氣溫下降分次添加，后約與地面平齊。必須掌握好每次覆土的時間和厚度，以防底層溫度過高產品腐爛或表層產品受凍。為了掌握適宜的溫度情況，可在溝中間設一個竹筒或木筒，內掛溫度計，插入到紅蘿卜中定期觀察溝內溫度，以便及時覆蓋。

　　此法貯藏的紅蘿卜一般要一次出溝上市。

　　2.窖藏

　　紅蘿卜的窖藏可分為散堆貯藏和層積貯藏。散堆貯藏時，其高度不得超過1.5米，以防溫度升高引起腐爛，也可在堆中放幾個通氣把，以利通風散熱。層積貯藏方法為，先在窖底放一層0.08～0.1米厚的細砂，然后一層砂一層蘿卜，共堆放0.8～1米，中間每隔1米放一通氣筒，防止高溫，上層放溫砂0.2米。窖內溫度控制在0～2℃，相對濕度為90%～95%。

　　3.塑料袋小包裝貯藏

　　塑料袋小包裝貯藏時，把紅蘿卜裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1千克，扎緊袋口放在1℃條件下貯藏，此法保鮮效果很好;塑料袋貯藏法將待貯的紅蘿卜放在陰涼干燥處散水3～5日，密封袋口，放在陰涼、干燥室內貯藏。

　　4.塑料薄膜貯藏

　　塑料薄膜貯藏就是利用自發氣調的原理，在窖內或庫中采用薄膜半封閉或全封閉處理，此法對抑制脫水和發芽有明顯的效果。這種方法是在普通大型窖內進行的。

　　因此，首先應按照貯藏數量大小的要求建造地窖，其次是按需要粘好塑料薄膜帳子，第三是選取無病、無傷的紅蘿卜備貯。薄膜半封閉貯藏時，將紅蘿卜在窖內堆成長4～5米，寬1～1.5米，高1～1.2米的長方體堆，當窖內溫度下降到0℃時，套上薄膜帳子，堆底下鋪塑料薄膜。

　　此法貯藏可適當降低氧氣，積累二氧化碳，保持濕度效果好。貯藏期間，可定時揭帳通氣，必需時進行檢查挑選，紅蘿卜可貯藏至第二年的5、6月份。

　　5.竹筐沙貯藏法

　　將竹筐的底部墊上一層厚牛皮紙，鋪上一層細沙，擺上一層紅蘿卜，擺滿擺平后再鋪上一層細沙，再擺放紅蘿卜，直到離筐口8～10厘米處，用厚沙把筐口封嚴。

　　結語：以上就是小編為大家收集整理有關紅蘿卜的營養價值與功效相關方面的內容，大家是否已經都有所了解了呢?大家可以根據小編整理的食療菜譜去超市買一些紅蘿卜回家，為自己和家人做一頓豐盛的豌豆佳肴。