筍干降“三高”的妙用

　　筍干具有降“三高”功能

　　筍干因為兼具營養食用價值和醫療保健功能，已受到越來越多人的青睞。在此間召開的第十三屆世界筍干大會上有關專家介紹，筍干能加快人體的基礎代謝，具有解酒護肝功效，可有效降低血壓、血脂和血糖，一株筍干分三部分使用效果更佳。

　　研究發現，經常食用筍干能加快人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，有良好的減肥功效;筍干提取物可以抑制酒精誘導的肝腫瘤壞死因子的分泌，發揮護肝功效。

　　同時筍干具有降血壓、降血脂及降血糖等作用。研究發現，筍干中富含的黃酮類化合物、膳食纖維等活性因子能顯著降低血清總膽固醇、甘油三脂以及低密度脂蛋白膽固醇含量;可協助控制人體的血糖濃度，并增加人體產生有助于吸收葡萄糖的胰島素。

　　在臨床實踐中，筍干食療有防癌、抗癌，提高人體的機體免疫功能;可顯著增強接受放療、化療的惡性腫瘤患者的體質，減輕放療、化療的毒副作用。筍干抗氧化能力強，對人體有很強的排毒效果。

　　便秘患者只需連續三天食用一定量筍干，即可產生明顯的通便效果。

　　另外，專家介紹，筍干上部鮮嫩、富含抗氧化物質，食用美味可口;筍干基部抗癌物質含量高，榨汁后加熱，清香微甜，可作為早餐奶。如果與梨、蘋果共同打汁，可防止汁液氧化變色;而筍干榨汁后殘渣中仍含有大量生物活性物質，可用于女士面膜，具有祛斑防皺的功效。

　　孕婦可以吃筍干嗎

　　都說孕婦要多吃一些應季的食物，現在市場上筍上市，平時炒菜的時候也會放，但是孕婦可以吃筍干嗎?

　　懷孕了，筍干是粗纖維食物，對于有身孕的女性來講，可不可以再吃呢?如果能吃，要如何吃，如果不能吃，要怎樣?

　　答案是肯定的，懷孕的女性當然可以吃筍干了，但是，筍干吃是有講究的，不能多吃。

　　孕婦吃筍干的好處

      筍干系由禾本科植物竹類如淡竹的春筍經過傳統制作方法加工而成，分榨、曬、熏三大類。主要產于福建、湖廣等南方的一些省份，為傳統的干菜之一。它含有蛋白質、脂肪、糖水化合物維生素等。其具有助消化、防腹瀉、減肥降壓、降低膽固醇、解毒利尿、抗癌妨癌、防治痧癥和咽喉炎等營養價值。是“城市貴族”日常補充膳食纖維，均衡營養的美味佳肴。

　　對于肥胖者和動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病患者常吃筍干特別有食養、食療價值。其色、香、味俱全，對于沒有胃口，食欲欠佳的孕婦來說，是菜肴的主料或配料的上好之選。

　　筍干含有大量的豐富元素，而且是粗纖維，所以，對于懷孕的女性來講，如果有便秘的話，可以吃一些筍干的。

　　但是，雖然可以幫助你改善便秘，但有一點要清楚，筍干是不利于消化的，所以，你吃的時候，要盡量少吃，不能多吃。一次多也就是100克。

　　筍干不好消化，但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕后，水腫厲害的孕婦的話，請吃筍干了，而且其有豐富的營養。

　　孕婦在吃筍干的時候，記得，切得時候，一定要按紋理來切，千萬不要破壞了筍干的紋理，否則營養價值就完全沒有了。

　　孕婦吃筍干需注意：懷孕期間是特殊時期盡量不要過量吃某種食物，好不要挑食，筍干對筍的要求比較高，好的筍營養價值才高，挑選的時候要注意。

　　筍干適合人群：一般人皆可食用，肥胖者尤其適合。嚴重胃潰瘍、胃出血、腎炎、尿結石、肝硬化、慢性腸炎、哮喘、過敏性體質者慎食。手腳冰冷、低血壓者，安胎的孕婦，女性經期、產后、流產后忌食。

　　適用量：每餐80～100克。