?、摺肚f子》：“上古有大椿，以八千歲為春秋”之說，故至今仍稱長壽者為“椿壽”。
?、唷段咫s俎》：“燕齊人采椿芽食之以當蔬。”
⑨《日華子本草》：“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。
功效主治
1、清熱解毒，潤膚明目。
2、主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥。
3、它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
4、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
5、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
6、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
7、提高機體免疫功能，潤澤肌膚，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。食用量每餐30~ 50克。
幾種香椿治常見病的小驗方
一、治傷風感冒驗方
取適量的香椿和食醋，將香椿浸泡在食醋中，然后用沸水將其沖泡成香椿湯，可每日飲一劑。此方具有祛風散寒、清熱解毒的功效。
二、治聲音嘶啞驗方
取100克香椿頭，將其榨汁飲用，可每日飲一劑，分兩次飲用。此方具有清熱解毒的功效。
