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橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值 橄欖菜的作用及做法(5)

  改善消化系統(tǒng)功能

  橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預(yù)防膽結(jié)石,并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖菜還有一定的通便作用。

  提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

  橄欖菜能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄欖,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低 12% 。

  防輻射作用

  橄欖還有增強(qiáng)防輻射的功能。由于橄欖含有多酚和脂多糖成分,所以橄欖菜還有防輻射的功能。

  抗衰老作用

  橄欖眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖菜黃綠色,而葉綠素起新陳代謝作用,促進(jìn)細(xì)胞生長,加速傷口愈合。還有助于美化人的外表,減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài),能防止腦衰老,并能延年益壽。

  橄欖菜的做法

  橄欖菜的做法是非常之多的,不同的做法也是會(huì)有不同的味道的,下面小編就為大家介紹一下其中比較常見的四種做法吧!

  做法一

  制作食材

  芥菜(俗稱酸咸菜葉),橄欖,食用油 , 醬油,鹽。

  制作流程

  1、將橄欖清洗干凈,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分。

  2、再選取鹽漬的酸咸菜,用刀切碎,把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋,添加花生油及適量食鹽,以文火煮至將近熟爛之時(shí),將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻,再煮五分鐘后即成。

  制法講究

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