長角豆(學名：Ceratonia siliqua Linn)為常綠喬木，高達15-16米。葉長8-17厘米，葉全緣。側生的總狀花序，花紅色，較小。莢果彎曲。花期11月。原產地中海東部地區，中國僅廣州有栽培。果實可食用，具藥用價值和工業價值。

　　食用價值

　　角豆有許多用途。成熟的角豆莢顏色從綠色變成棕色。9月開始長角豆(5張)收獲，一直持續至11月和12月。收獲的角豆莢要用一個多月的時間風干。干角豆可作為動物飼料和零食使用。把角豆制成粉狀首先用在食品工業上。角豆是替代巧克力唯一的一種食品。無核角豆莢含糖量高達52%，甚至高出甘蔗含糖量，是制作角豆糖蜜的材料。

　　在罐頭肉和魚，調味汁，果凍，糖漿，水果罐頭中，可把角豆作為添加劑濃縮物使用。防止蛋糕和餅干發酵和變質。為完好無缺的切割蛋糕和餅干，可代替雞蛋添加。在使用可可粉和咖啡的所有的食品中可使用角豆代替可可和咖啡，因為角豆不含咖啡因和其他有害物質，專家還建議患心臟和胃病的患者使用角豆。把角豆粉用在食品工業中的原因是，其體內含天然的糖量，低熱量，不含脂肪，因此不會形成膽固醇以及價格便宜。

　　藥用價值

　　豆角被認為是天然草本興奮劑。在患肺部疾病，消化系統疾病，牙齒和牙齦疾病時，角豆則是民間首選草藥之一。角豆糖漿含鈣量是牛奶的3倍。由于含豐富的維生素E對治療感冒和咳嗽有良好的功效，并可軟化乳房和祛痰，有助于腸胃正常工作。角豆含豐富維生素和礦物質有益于牙齒和牙齦。鋅和糖含量過高角豆還被視為是動力源泉。

　　一般糖尿病患者在食用角豆糖漿之前應咨詢醫生。含鈉和鉀有助于調節血壓對心臟有益。有關專家正在調查角豆對肺癌的益處。在治療過敏性急促疾病時，角豆還是一種可制成草藥的植物。因含鐵是治療貧血的良藥。之前曾有人發現角豆可防止輻射進入人體。因職業所需或工作環境，不得不暴露于重金屬或輻射環境下或生活在重工業地區的人，專家建議他們食用角豆。角豆能有效地防止輻射和排除身體重金屬元素。

　　工業價值

　　除糧食外角豆還可用在飼料，紡織品，化妝品，石油，皮革等行業。角豆還可用在女士指甲油和男士剃須香皂制作上。在紡織業可把角豆參入膠和其衍生物棉布內，在染色方面，使用角豆涂料更容易吸收。角豆膠在造紙過程中可防止消耗更多的精力和時間。雖然很難相信，但在石油工業中，角豆膠是一種有效的添加劑。用途數不勝數的角豆還可用在印刷業，火柴制作業，家具制作業，膠片制作業，洗滌劑和塑料業上。在陶瓷業上使用的膠是用角豆制作的。牙膏里的增稠劑也是用角豆制作的。

　　上文我們介紹了孕婦要注意自己的飲食，孕婦以及孕婦的家人都要掌握一些日常生活中常見食物的營養知識并且懂得一些孕期飲食的原則才行，上文提到的長角豆有非常高的食用價值和藥用價值，所以孕婦能吃長角豆。

　　高血壓患者吃豆角有助于緩解病情

　　豆角是我們在飲食當中常見的一種食物了，而且豆角的種類有很多，所以在我們的飯桌上才會看到各種各樣豆角的身影，實際上豆角對于我們的身體健康是會帶來很多的保健功效的它可以有效地幫助，我們安養精神，益氣健脾，還可以利水消腫，可見它的營養價值是非常高的，那么你知道高血壓的人是否可以吃豆角嗎?

　　高血壓能吃豆角嗎