用法用量
1、芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時好戴上手套。
2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
毛芋頭的營養價值
毛芋頭含多種維生素，維生素C、維生素B1、胡蘿卜素、維生素B2等多種成分。
毛芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、煙酸等。
毛芋頭能預防心血管和腸道疾病，減肥美容等功效。
毛芋頭具有益胃、通便散結、補中益肝腎等功效。
毛芋頭有解毒消腫，益脾胃調中氣，可治中氣不足，經常食用能補肝胃，豐潤肌膚。
1.益胃、健脾、寬腸、通便。
2.解毒、散結、化痰、消腫止痛。
3.補中益肝腎、調節中氣、添精益髓。
芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。
祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。
