茄子怎么做有營養
怎么做茄子呢?這個問題很多人都是知道的，因為在大家的平時生活中是可以經常吃到茄子的，而且很多時候我們吃到的茄子的做法都是不一樣的。茄子的做法有很多，而我們大多數人平時吃到的一般是：紅燒茄子、肉末茄子、油燜茄子等等，這些都是比較常見的關于茄子的做法，但是喜歡吃的也卻是多的。
怎么做茄子
經常做茄子的人就會發現一點，那就是燒茄子的時候，通常都是要放很多油進去的，要不然燒出來的茄子是不好吃的，當然除了清蒸的茄子之外。茄子的口感很好，一般的茄子吃在嘴里都是軟綿綿的，非常容易消化的。那么，下面就來說說怎么做茄子這個問題。
紅燒茄子
主料
茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。
肉末少許(加鹽、雞粉稍微腌一下)。
配料：蒜茸、姜茸、蔥花少許，洋蔥1/4顆 (切粒狀)。
做法
1、先熱鍋燒油(比較多的油)，將茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起鍋放一旁。
2、熱鍋，冷油，將肉末放下去稍微一炒(冷油可以將肉末撥散)，加入洋蔥粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入醬油、糖、雞粉、少許水燜一會兒，勾芡起鍋，即可上桌。
小訣竅
1、喜歡吃辣的朋友，可以在后的時候加入辣椒油
