色澤為輕微的金色，淺褐色(米色)或者是淡棕色，并且帶有棕褐色或者奶白色的斑塊或者細小的紋理。
氣味介于大蒜和好的parmesan cheese之間。
大小不等，小的有高爾夫球那么大，大的就好似蘋果了。
在好的年份，白松露的世界產量也只有3噸，相對于年產量約35噸的黑松露，可想而知其珍貴程度。
白松露菌的營養價值白松露的主要功效
1.增加食欲
白松露菌本身散發著特別的氣味，有點像蒜頭的香味，拌于菜式中有助于增加人的食欲。
2.壯陽補陽
白松露菌具有獨特地香味，食用后可具有催情，壯陽的作用。
保存秘訣
新鮮挖掘出的白松露菌只要擦凈表面泥土即可，不必清洗，好在兩個星期內食用。
烹調方法
白松露菌是食物的調味料，不宜煮，只能松露切成薄片或者將小塊松露磨成碎屑撒于菜式中，可增加食物的香味與味道。
食用方法
1 白松露菌是食物的調味料，可制作成松露醬，加在糕點上。
2 白松露菌可伴芝士或面包同吃。
3 白松露菌不能大口咀嚼，應切成薄片拌于菜肴上可有助于提升食物的香味和味道。
