蕎麥是一種不太常見的谷物，日常生活中我們吃的是很少的，在一些山區蕎麥比較多，還被當做特產來出售。蕎麥可以直接煮著吃，也可以磨成粉做點心吃，還可以泡茶。喝蕎麥茶有什么好處?蕎麥的其他吃法有哪些?感興趣的話就繼續往下看吧!

　　喝蕎麥茶有什么好處

　　降血脂和保護血管

　　蕎麥茶中的蕓香甙除了能降低血壓以外，還對血脂有很好的降低作用。它能調節我們的膽固醇含量，使我們體內多余的膽固醇得到及時的排出。而且蕓香甙還能強化我們的血管，特別是微血管，能使它們更有韌性。

　　經常和蕎麥茶可降低瘀傷、筋脈瘤的發生，而且，還可以降血壓，降血脂，還可以預防腦中風。

　　預防糖尿病

　　蕎麥茶當中有一種膠質狀的膳食纖維，這種物質能夠幫助預防糖尿病的發生，這是因為當我們補充了這種物質之后，體內的葡萄糖不會在飯后快速的上升，而是可以維持較為穩定的一個狀態。

　　蕎麥茶中除了膳食纖維之外，還有類似胰島素的一種成分，它的功能也和胰島素類似。可以幫助我們控制血糖水平，達到預防以及幫助緩解糖尿病的作用。

　　另外蕎麥茶中的可溶性纖維含量也是比較高的，可以起到幫助降低膽汁的作用，如果我們體內的膽汁過多，是可能會造成膽汁過度堆積，進而誘發膽結石的，因此可以說喝蕎麥茶還能預防膽囊結石。

　　美容

　　蕎麥茶當中的蕓香甙可以幫助吸收維生素C，能夠防止細胞受自由基破壞，還可以保持膠原蛋白水平，有防癌美容的作用。

　　蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍。所以服用蕎麥茶能有效的改善我們的胃腸功能，達到通便排毒的作用。

　　凈化血液降血壓

　　蕎麥茶當中含有蕓香甙，它可以降低血液粘稠度，經常喝可以避免血小板凝結和血栓等情況發生。

　　另一方面，常喝蕎麥茶的人血壓也維持穩定，不會太高。因為蕎麥茶能還原我們體內的三價鐵，從而使我們的血壓維持正常。所以患有高血壓的人，一定要常喝蕎麥茶哦。