小訣竅

　　原料放入的比例多少可以根據個人口味做調整，沖泡過程和之后需要攪拌，使奶和茶溶合到一起更好的釋放茉莉茶香。喝的時候可以稍加蜂蜜更香甜美味.，煮好的黑珍珠粉圓，很滑很q。

　　姜汁珍珠奶茶

　　材料

　　姜汁50㏄，紅茶包2包，鮮奶100㏄，粉圓100公克，水800㏄，二砂糖60公克。

　　做法

　　1.粉圓放入滾水中小火煮至呈半透明狀，熄火加蓋燜約5分鐘，撈出備用。

　　2.將水和姜汁倒入鍋中小火煮開，續煮2分鐘后放入紅茶包煮至茶湯顏色成為紅褐色，撈出茶包，加入二砂糖拌勻并倒入鮮奶，續煮至再次滾開，盛出放加入做法1即可。

　　香芋珍珠奶茶

　　材料

　　珍珠果小半碗，紅茶3小包，香芋粉一勺，咖啡伴侶一勺，蜂蜜一勺。

　　做法

　　蜂蜜和水的比例是1：1(一般奶茶店都用的是糖水，自家吃的就改為蜂蜜水啦!)。

　　首先把水燒開，把珍珠倒進去邊倒邊攪，攪到開為止，蓋上蓋子煮8--10分鐘，打開蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘，用冷水沖涼了放點蜂蜜水(目的是不讓珍珠干巴，珍珠嚼的口感也甜絲絲的)水和珍珠的比例是1：8(珍珠1，水8)。

　　將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸。

　　取一個500ML的杯子，加入適量珍珠，加入一勺蜂蜜水，加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉，然后再倒入紅茶水，邊沖邊攪勻就可以，(如果做涼的就加冰塊，溫的就兌純凈水)。

　　總結：奶茶的做法其實也蠻簡單的，如果你的家里正好有紅茶和牛奶，我建議你可以自己泡一杯試試看！現在市面上賣的奶茶價格都比較高，而且用料是否安全也值得考量，還是自己做的讓人放心了，可以經常喝哦！