不少人都非常喜歡喝苦蕎茶，認為苦蕎茶的味道清淡，并且對身體有保健作用，那么大家知道什么是苦蕎茶嗎?苦蕎茶的功效與作用有哪些呢?苦蕎茶的食用方法有什么呢?感興趣的朋友就請看下文吧。

　　什么是苦蕎茶

　　苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。

　　該茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

　　苦蕎茶的功效與作用

　　一、促進發育的功效

　　常喝苦蕎茶具有促進生長發育的作用。因為苦蕎茶含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸。

　　二、美容減肥的功效

　　苦蕎茶含有豐富的氨基酸，這種物質可以清理體內毒素和異物，阻止脂肪吸收，起到排毒養顏，減肥的功效。所以適當女性朋友飲用哦。

　　三、抗氧化作用

　　苦蕎茶具有較強的抗氧化作用，苦蕎茶富含維生素E，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能。

　　四、保肝護肝的作用

　　苦蕎茶具有一定的保護肝臟的作用?？嗍w茶對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

　　五、降三高

　　苦蕎茶有以有效降血糖，降血脂，降血壓的作用，所以三高患者飲用苦蕎茶對身體是非常有好處的。

　　六、抗菌消炎的作用