8、保護眼睛

　　在啤酒的成分中，我們發現有大量的維生素B族，其中維生素b2和b12的含量相當高。維生素b2對保護視力有重要作用，維生素b12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。所以，在日常生活中適度飲用酒精，可以很好的保護我們的視力。

　　適度飲酒指多少?

　　酒是中國傳統的飲料之一，俗話說“無酒不成席”，在節假日、喜慶和交際的場合，人們飲酒是一種習俗。中國傳統醫學認為酒性溫，味甘苦辛，歸心經，肝經，肺經，胃經，功能散寒氣，通血脈。

　　酒是以米、麥、粟、高梁等和曲釀造而成，均含乙醇，不同的酒類還含有脂肪酸類、酯類、醛類、糖類、糊精等。飲酒有利有弊，適量喝酒可以活血化瘀，疏通經絡，溫陽散寒，但過度飲酒甚至酗酒則百害叢生：酒在體內可分解產生能量，但不含有任何營養素，過量飲酒則減少了其他多種重要營養素(如蛋白質、維生素、礦物質等)的攝入;過度飲酒可使食欲下降，損傷胃腸粘膜，影響營養素的吸收;連續過量飲酒能損傷肝細胞，干擾肝臟的正常代謝，進而可致酒精性肝損害及肝硬化;過量飲酒影響脂肪代謝。

　　肝臟脂肪合成增多，血清中甘油三酯含量增高，發生高甘油三酯血癥的可能性增大;流行病學研究表明長期過量飲酒會增加高血壓、腦卒中的危險;飲酒還會增加患某些癌癥的危險;酗酒還可引發交通事故、暴力事件，危害社會治安。

　　2007年《中國居民膳食指南》中建議嚴禁酗酒，如飲酒盡可能飲用低度酒，并控制在適當的限量以下，建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。

　　青少年處于生長發育階段，對酒精的危害更為敏感;乙醇對孕婦的有害作用波及胎兒發育，甚至誘發胎兒先天性畸形，所以青少年對及孕婦應忌酒。

　　如何將酒精度換算為酒精量呢?

　　飲用酒精量(克)=飲酒量(毫升)×酒度數×0.8(酒精密度)

　　那么首先應該明確酒精度的概念，酒精度表示20℃時酒中含乙醇的體積百分比，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)，麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主，啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。

　　根據2007年《中國居民膳食指南》中所建議的成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，筆者進行了換算： 酒(分類)男(日飲酒量)女(日飲酒量)

　　60-70度白酒(高度酒)< 45-52ml< 27-31ml

　　50-60度白酒(高度酒)< 52-63ml< 31-38ml

　　40-50度白酒(中度酒)< 63-78ml< 38-47ml

　　30-40度白酒(低度酒)< 70-104ml< 47-63ml

　　10-20度黃酒或葡萄酒< 156-313ml<94-188ml

　　100啤酒< 625-781ml<375-469ml