大麥茶又稱為麥茶或麥茶飲料。大麥茶是將大麥炒制后再經過沸煮而得，聞起來有咖啡香味，喝起來有一股濃濃的麥香味，喝了它不但能開胃，還可以助消化，特別適合老人、兒童飲用。
消渴解熱毒，益氣調中。滋補虛勞，使血脈強壯，對膚色有益，充實五臟，消化谷食，止瀉，不動風氣。長時間食用，可使人長得又白又胖，肌膚滑膩。做成面，則勝于小麥，不燥熱，能平胃止渴，消食治療腹脹。長時間食用，可使人頭發不白。用它和針砂、沒石子等藥物，還可以將頭發染成黑色。它還能寬胸下氣，涼血，消食開胃。
怎么自制大麥茶
原料配方
大麥粉7千克，茶葉粉3千克，天然香料100克，牛骨粉50克。
制作方法
1.清洗去石
好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2.焙炒
工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。
3.粉碎
這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩
用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合
將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的小范圍。
6.配料
一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。
7.再過篩
好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。
8.包裝
篩后包裝，即為成品。
注意事項
把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時要注意火候不能太大鍋熱轉小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面還沒好。
結語：以上就是介紹了大麥茶的功效以及制作方法，看了這些，大家對大麥茶應該有了更深入的了解。如今社會注重養生，而大麥茶的好處是非常多的，適量飲用會帶來意想不到的神奇功效。
