茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力(清除人體內自由基能力)依次為：EGCG>EGC>ECG>EC。

　　研究已經證實在云南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂(EGCG)和表沒食子兒茶素”的含量均高于其它茶樹品種。因此飲用云南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優于其它茶類，而且未經過氧化、發酵的普洱茶(新出產生茶)效果更好。

　　其他作用

　　色素和染料

　　普洱茶有豐富的色素，用途更加廣泛，不僅調酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準備一點普洱茶濃汁，用作菜肴的調味，比一般化學色素好得多，還可以用來染布，可以染多種顏色，色香俱全。

　　有機肥

　　沖泡過的普洱茶仍有無機鹽、碳水化臺物等養分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發育與繁殖，一般喜愛盆栽的朋友，都知道這項用途，這比當垃圾處理方便多了。

　　洗滌劑

　　茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發之后，再用茶水洗滌，可以使頭發烏黑柔軟，富有光澤，一般女士用過幾次以后，便會覺得比什么洗發精之類的東西要好得多，因為茶水不含化學劑，不會傷到頭發和皮膚。

　　用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養皮膚的功效。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發生，使皮膚光澤滑潤、柔軟如脂、且無任何刺激。

　　普洱茶的品質特征

　　1.普洱茶的品質特征有哪些

　　普洱茶熟茶的總體品質特點可簡單歸納為：陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡等。

　　普洱茶生茶的總體品質特點可簡單歸納為：香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經久耐泡等。

　　2.普洱茶的獨特之處源自哪些方面呢

　　簡單地講，普洱茶的特點源自以下三方面。

　　第一，廣泛占有優質原料。勐海茶廠地處中國云南西雙版納，該地區屬于世界茶樹原產地，同時也是普洱茶原產地。

　　連綿群山之中，云蒸霧繞之間，千年古茶樹、成片古茶園與現代良種茶葉基地共同構成了勐海優質茶葉原料資源，同時也是勐海茶廠優質原料的重要保障。

　　第二，擁有建立在規?；a基礎上的獨特拼配技術。勐海茶廠是現代普洱茶早生產企業，在多年規模化生產基礎上掌握了基于篩分和拼配所形成的獨特工藝，造就了產品的鮮明個性及品質的穩定。

　　第三，擁有成熟的普洱熟茶發酵技術和獨特的地理環境。勐海茶廠作為普洱茶人工后發酵陳化技術的研制者之一以及該技術的早應用者，長期以其先進制茶技術與工藝引領著普洱茶產業發展。

　　獨特的工藝技術，加上勐海地區特別適合普洱茶發酵的溫度、濕度等地理條件以及勐海茶廠獨特的水質和微生物小區系，造就了勐海茶廠產品的獨特口感，形成了深受業界和消費者推崇的“勐海味”。

　　在這一點上，與“離開了茅臺鎮，即便延用茅臺酒的釀制工藝也生產不出茅臺酒”的道理是一樣的。