我們離不開一日三餐，而吃飯便離不開使用碗筷。市面上的碗筷，材質從陶瓷、金屬到木質、竹子，價格從幾元錢到幾百元錢不等。花紋、款式更是數不勝數。

　　但是要挑選一套安全健康的碗筷卻沒那么容易，很多人也容易忽視這一點。

　　劣質陶瓷容易存在的危害

　　劣質餐具大的危害是其中是否存在重金屬，以及這些重金屬溶出量是否超標。

　　據資料顯示，在制作日用陶瓷過程中，陶瓷表面的釉和裝飾圖案中容易存在鉛、鎘等，當用于盛放酸性食物食物，這些重金屬的溶出量增高，隨著食物進入人體，對人體的血液、血管、神經、器官、免疫系統等造成危害。甚至導致多種疾病的發生。

　　世界各地對陶瓷容器，檢驗標準中便包括這些有害物質是否存在，是否超標。

　　此外，劣質陶瓷中的有害物質，除了容易在酸性食物中容易溶解，還會因為受熱而溶出。所以劣質餐具不建議放進微波爐中。

　　如何選擇一套優質的餐具?

　　1.摸一摸。沿著餐具的外壁和內壁摸一周，如果表面的花紋有凸起表現，說明上了采釉。如果餐具手感粗糙，說明工藝不成熟，易碎、易磕碰。

　　2.看質感，粗糙質感的餐具即便不含重金屬，也存在清潔問題，同時受到冷熱刺激，容易破裂。

　　3.道口餐具，可以看出餐具口是否是平整的。還可以摞起來，如果餐具不能貼合的摞在一起，說明形狀不規則。

　　4.聽聲音。用筷子輕輕敲一下餐具，如果發出的聲音渾濁而不清脆，說明餐具質地粗糙，容易存在裂痕。

　　5.看顏色。一般不建議選購帶有濃重色彩的餐具，尤其是餐具內部，接觸食物部分。

　　6.建議選擇正規廠家生產，通過國家安全監測。購買回來的餐具，好能夠放在醋酸中浸泡后再使用。

　　購買仿瓷碗時要提高警惕

　　仿瓷碗，是一種具有陶瓷外觀，但比陶瓷就堅實、不易碎特點的餐具。具有耐熱高溫、耐濕、耐溶劑、耐堿等特點。是一種用樹脂制作出來的餐具。

　　但這種餐具存在安全隱患，可能會釋放甲醛，而且其原料三聚氰胺存在輕微毒性。

　　購買時，除了認準大廠家、選擇淺色之外，還得注意餐具上標志，如果標有“MF”和“QS”則意味著可以作為餐具使用。如果僅僅有“UF”則只能作為容器盛放東西，不適合盛放食物。

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