熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，好不要用保鮮膜包裝貯藏。

　　專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。

　　目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。

　　有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些。

　　有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。

　　因此，在選擇上一定要慎重。

　　選擇合適的保鮮包裝

　　如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。

　　專家指出：“保鮮主要是’保水’、’保質’和’保護營養’，在這方面，保鮮膜的功效好。

　　合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。”

　　但對于饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。

　　保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。

　　買保鮮膜先看標識

　　雖然百姓早已熟知保鮮膜，但對于保鮮膜是用哪些材質制作的、哪種材質的保鮮膜可以包裝含油脂的食品、哪種保鮮膜可以放入微波爐加熱等問題，許多人并不知曉。

　　因此，按照新標準的規定，保鮮膜應在出售時對以下內容進行標識：

　　1、需有材質或種類、氧氣和二氧化碳透過率、透濕量、凈卷重值說明及“食品用”字樣。

　　2、對于聚氯乙烯保鮮膜(PVC)，應標有“不能接觸帶油脂食品”、“不得用微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示語。

　　對于可在微波爐加熱使用的保鮮膜，應有“可微波爐使用”字樣，以及加熱方式、高耐溫溫度等內容。

　　使用保鮮膜3注意

　　1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。

　　因為食物被加熱時，食用油可能會達到很高的溫度而使保鮮膜發生破損，并粘在食物上。

　　2、加熱食物時，應用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分蒸發，防止因氣體膨脹而致保鮮膜爆破。

　　3、各種品牌的保鮮膜所標注的高耐熱溫度各不相同。

　　保鮮膜的選擇

　　由于用微波爐加熱食品時通常溫度可達到110℃左右，并需要長時間加熱，因此，應選用耐熱性較高的保鮮膜。

　　按照用途來分類，保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;另一類是既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐加熱之用。

　　后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優于普通保鮮膜。一般而言，如果正確使用保鮮膜，食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。

　　若器皿上面覆蓋保鮮膜，好器皿內不要裝太滿。在使用微波爐加熱時，避免食物(尤其是油性較大的)和保鮮膜直接接觸。放進微波爐加熱食物前，覆蓋在器皿上的保鮮膜應該扎上幾個小孔。

　　使用保鮮膜時，還應注意保鮮膜加熱所能承受的溫度(可參照外包裝上面標注的溫度)。

　　結語：看完了上面的文章，大家對于保鮮膜的特殊用途和很多種妙用，以及使用保鮮膜時需要注意的事項等相關知識，大家是不是已經非常熟悉和理解了呢?希望上面的介紹能夠給大家帶來幫助。后小編祝大家身體健康，萬事如意!