腫瘤患者在接受放化療期間，身體猶如經歷一場艱苦戰役，承受著巨大的生理壓力。此時，合理的飲食安排宛如為身體提供充足彈藥，助力患者更好地應對治療副作用，提升身體抵抗力，促進康復進程。以下將為您詳細介紹腫瘤化療過程中如何進行營養調理。
1、蛋白質補給站：修復受損身體的基石
放化療使身體蛋白質大量損耗，及時補充優質蛋白質十分關鍵。
瘦肉：優質蛋白的寶庫
豬瘦肉是優質蛋白來源，每100克含蛋白質約20.3克，氨基酸組成契合人體需求，極易吸收。可將其切成薄片，與胡蘿卜、青椒等蔬菜清炒，制成青椒炒肉絲，營養豐富又美味。
魚肉：營養與美味兼得
三文魚每100克含蛋白質約20克，還富含Omega-3脂肪酸，能減輕炎癥、有益心血管健康，且肉質鮮嫩易消化。清蒸三文魚，淋上蒸魚豉油，可保留其營養，為患者補充蛋白質與健康脂肪。
蛋類：便捷高效的蛋白源
一個雞蛋約含7克蛋白質，生物利用率高。水煮蛋、雞蛋羹、蛋花湯都是不錯選擇。雞蛋羹口感嫩滑，制作時加少量溫水與幾滴香油，更易下咽，能輕松為患者補充蛋白質。
豆類及豆制品：植物蛋白擔當
大豆每100克含蛋白質約36克。豆腐作為常見制品，每100克含蛋白質約8克，質地柔軟易吸收。鯽魚豆腐湯，蛋白質豐富且具滋補功效，為患者提供優質植物蛋白。
2、熱量加油站：維持身體運轉的動力
放化療期間身體消耗大，充足熱量供應是維持生理功能的關鍵。
谷類食物：能量的穩定來源
燕麥每100克能提供約338千卡熱量，富含膳食纖維可預防便秘。煮成燕麥粥，加入牛奶和香蕉片、藍莓等水果，能增加熱量與營養。
根莖類食物：天然的能量庫
紅薯每100克能提供約99千卡熱量，富含膳食纖維、維生素和礦物質。可蒸熟直接吃，也可制成紅薯餅：蒸熟搗成泥，加面粉、白糖和溫水揉成面團，分成小塊搟成薄餅，煎至兩面金黃，香甜可口又能提供充足熱量。
健康脂肪：不可或缺的能量源
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，適合烹飪蔬菜，如炒西蘭花、炒豆角，能增加風味與健康脂肪攝入。杏仁每100克含脂肪約45.4克，還含其他營養成分，但熱量高，每天吃一小把(約10-15顆)作為零食，可補充能量。
